f280 Перець чорний (1018)

Метод:

   FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі)) – кількісне визначення.

Загальна характеристика:

   Piper, дуже великий рід, поширений у тропічних і субтропічних лісових регіонах світу. Справжній перець походить від багаторічної плетистої ліани, яка поширена на Малабарському узбережжі Індії; місцем існування дикого перцю є вологі джунглі на схилах Західних Гат на узбережжі Малабар. (Індія та Індонезія все ще становлять близько 50% світового виробництва.) Ця спеція є однією з найдавніших відомих у світі, використовувалася щонайменше з 1000 року до нашої ери. Це був засіб обміну в давні часи та головна мотивація для відкриття торгових шляхів з Європи як на Схід, так і на Захід.

Показання для призначення:

• для діагностики алергічних реакцій;
• для оцінки рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних реакцій;
• контролю ефективності проведеної терапії;
• для оцінки зниження рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном та проведення терапії;
• з метою оцінки напруженості імунної системи.

Маркер:

   Маркер сенсибілізації до алергенів основних груп

Клінічна значимість:

   Чорний перець – це трохи недозрілі плоди, які висушують. Ця спеція досить ароматна. Білий перець – це той же плід, але зібраний стиглим і висушений тільки після видалення лушпиння за допомогою вимочування. Шкаралупа містить частину летких ароматичних сполук, а гострота лише в ядрі. (Основна гострота, окрема від ефірних олій, відома як піперин.) Таким чином, білий перець зберігає повну гостроту чорного перцю – або більше, через його зрілість – але він має змінений, менш ароматний смак.

   Перець продається цілим або меленим. Чорний перець, домінуючий перець, є спецією майже універсального застосування, навіть у фруктових тортах і пряниках. Він є інгредієнтом соусів, підлив, обробленого м’яса, птиці та закусок. Нарівні з білим перцем є столовою приправою.

   Тисячоліттями відомо, що чорний перець може стимулювати апетит і знімати нудоту. Він має ряд інших терапевтичних застосувань, зокрема в Індії. Ефірні олії, отримані з чорного перцю, використовуються в піперазиновому еліксирі, препараті для виведення круглих глистів у кишковому тракті людини.

   Повідомлялося про перехресну реакцію між зеленим і чорним перцем та іншими харчовими продуктами та пилком, залученими до перехресної реактивності у «синдромі полину-селери-спеції». Було виявлено, що відповідальні алергени перцю не є гомологами Bet v 1 або профілюванням; але попередня інкубація сироваток пацієнтів з екстрактами пилку берези, пилку полину або екстрактом селери призвела до повного блокування зв’язування IgE, що вказує на існування перехресно-реактивних алергенів.Тим не менш, паналергени профілін і Bet v 1 були виявлені, і автор дійшов висновку, що «алергія на спеції рідко є автономною сенсибілізацією, а є скоріше наслідком алергії на пилок на основі імунологічної перехресної реактивності». 

Правила підготовки пацієнта:

   Вранці, натщесерце (можна пити чисту негазовану воду) або через 4 години після останнього прийому їжі, не курити протягом 30 хвилин до аналізу. Дітям до 1 року не приймати їжу протягом 30-40 хвилин до дослідження. Дітям віком від 1 до 5 років не вживати їжі протягом 2-3 годин до дослідження.

Транспортування:

   У замороженому вигляді (-20 ° С), не допускаючи розморожування