f231 Молоко кип’ячене (0482)

Метод:

   FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз) – кількісне визначення.

Загальна характеристика:

   Відомо, що кип’ятіння знижує алергенність сироваткових білків, але не казеїну.

   Кип’ячене молоко або казеїн можна використовувати, щоб перевірити, чи сприйнятливий до коров’ячого молока пацієнт перенесе варені чи печені молочні продукти.

Показання для призначення:

• для діагностики алергічних реакцій;
• для оцінки рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних реакцій;
• контролю ефективності проведеної терапії;
• для оцінки зниження рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном та проведення терапії;
• з метою оцінки напруженості імунної системи.

Маркер:

   Маркер сенсибілізації до алергенів основних груп

Клінічна значимість:

   Серед багатьох білків у молоці шість представляють найбільший інтерес. До них відносяться: бичачий сироватковий альбумін (BSA), гамма-глобулін, a-лакталабумін, b-лактоглобулін, лактоферин і казеїн. Фракція казеїну становить 80% від загального білка бичачого молока. Основними алергенами сироватки є a-лакталабумін, b-лактоглобулін і BSA. Відомо, що кип’ятіння знижує алергенність сироваткових білків, але не казеїну. Сироватка зазвичай входить до складу хлібобулочних виробів, хліба, морозива, заморожених десертів, сухих сумішей, плавлених сирів, кондитерських виробів, соусів і підлив. Кип’ячене молоко або казеїн можна використовувати, щоб перевірити, чи сприйнятливий до коров’ячого молока пацієнт перенесе варені або печені молочні продукти.

   Існує перехресна реактивність між коров’ячим молоком і молоком споріднених тварин. α-казеїни корови, кози та овець містять понад 85% ідентичних амінокислот. Чутливість до коров’ячого молока зазвичай не передбачає чутливості до яловичини або вдихання коров’ячої шерсті. Проте було продемонстровано наявність загальних алергенів у молоці, м’ясі та лупі.

   Алергія на коров’яче молоко (CMA) є поширеним захворюванням грудного та дитячого віку. Поширеність CMA становить приблизно 2,5% протягом перших 3 років життя.

Правила підготовки пацієнта:

   Вранці, натщесерце (можна пити чисту негазовану воду) або через 4 години після останнього прийому їжі, не курити протягом 30 хвилин до аналізу. Дітям до 1 року не приймати їжу протягом 30-40 хвилин до дослідження. Дітям віком від 1 до 5 років не вживати їжі протягом 2-3 годин до дослідження.

Транспортування:

   У замороженому вигляді (-20 ° С), не допускаючи розморожування.