f168 Молоко сухе (порошок) (0731)

Метод:

   FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі)) – кількісне визначення.

Загальна характеристика:

   Сухе знежирене молоко швидкого приготування виготовляється харчовим процесом, який передбачає нагрівання знежиреного молока до 250 °C (390 °F) протягом 30 хвилин, чого має бути достатньо для денатурації термолабільних білків.

Показання для призначення:

• для діагностики алергічних реакцій;
• для оцінки рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних реакцій;
• контролю ефективності проведеної терапії;
• для оцінки зниження рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном та проведення терапії;
• з метою оцінки напруженості імунної системи.

Маркер:

   Маркер сенсибілізації до алергенів основних груп

Клінічна значимість:

   Алергія на білок коров’ячого молока є найпоширенішою харчовою алергією серед дітей, яка вражає 1–3 % дітей раннього віку та викликає до 13 % смертельної харчової анафілаксії. Це викликано антитілами IgE, спрямованими проти широкого спектру різних послідовних або конформаційних епітопів на різних білках молока. Оскільки нагрівання їжі може впливати на конформацію білка та змінювати конформаційні епітопи, це може різко знизити реактивність у тих суб’єктів з антитілами, спрямованими головним чином проти таких конформаційних епітопів. Це пояснює, чому більшість дітей з алергією на молоко добре переносять термічно оброблене молоко в випічці.

   Може бути несподіванкою дізнатися, що не всі безлактозні або веганські продукти безпечні для тих, хто страждає алергією на молоко.

   У більшості безлактозних молока просто видалено фермент лактозу, і вони все ще містять білки, які викликають алергічну реакцію.

   Багато веганських продуктів безпечні для тих, хто страждає на алергію на молоко, але іноді вони можуть містити сліди молочних продуктів, тому слід завжди ретельно перевіряти етикетку.

   Крім того, молоко або молочні продукти можна знайти в кількох продуктах, яких ви могли б не очікувати, наприклад:

• Консервований тунець (казеїн)
• Чіпси з ненатуральними ароматизаторами
• Жувальна гумка
• Маргарин
• Хот-доги
• Паштети з печінки тварин

Нехарчові продукти, які можуть містити молоко

   Деякі нехарчові продукти можуть містити молоко. До них належать:

• Крейда (через казеїн)
• Гітарні медиатори (багато нових рукотворних медиаторів виготовляються з казеїну, а не з панцира черепахи)
• Поліроль для шкіри (інгредієнти, пов’язані між собою казеїном)
• Клей (на основі казеїну)
• Рукавички (молочний білок використовується в тканині)

Симптоми алергії на молоко

   Симптоми алергії на молоко можуть варіюватися від легких до важких. До них відносяться:

• Хрипи та проблеми з диханням
• Задишка
• Кашель
• Біль у горлі
• Здавлення в горлі
• Біль у животі
• блювання
• діарея
• Дискомфорт в очах (свербіж, сльозотеча, набряк)
• кропив’янка
• Висип або червоні плями
• Набряк
• Падіння артеріального тиску
• Набряк губ і/або обличчя
• Коліки
• Симптоми, схожі на сінну лихоманку, наприклад нежить або закладеність носа
• Невиліковна екзема

   Алергія на молоко також може спричинити серйозну алергічну реакцію, таку як анафілаксія.

Правила підготовки пацієнта:

   Вранці, натщесерце (можна пити чисту негазовану воду) або через 4 години після останнього прийому їжі, не курити протягом 30 хвилин до аналізу. Дітям до 1 року не приймати їжу протягом 30-40 хвилин до дослідження. Дітям віком від 1 до 5 років не вживати їжі протягом 2-3 годин до дослідження.

Транспортування:

   У замороженому вигляді (-20 ° С), не допускаючи розморожування.