f282 Мускатний горіх (0630)

Метод:

   FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі)) – кількісне визначення.

Загальна характеристика:

   Мускатне горіхове дерево — це велика вічнозелена рослина, що походить з Островів прянощів, але тепер її також культивують у Карибському басейні та на Маврикії. Дерево дає 2 спеції, мускатний горіх і мейс. Мускатний горіх — це овальне 25-міліметрове коричневе ядро ​​насіння всередині плодової кісточки, а булава — це яскраво-червоне або фіолетове мереживне покриття кісточки. Мускатний горіх сушать і продають цілим або меленим, а Мейс сушать і подрібнюють. Спеції Мейс і Мускатний Горіх мають сильний аромат, Мейс дещо більше. Його вища ціна в основному пов’язана з тим, що врожай булави набагато менший. Невідомо, чи мускатний горіх і булава стали відомі в Європі лише в 11 столітті нашої ери, чи вони були відомі римлянам.

Показання для призначення:

• для діагностики алергічних реакцій;
• для оцінки рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних реакцій;
• контролю ефективності проведеної терапії;
• для оцінки зниження рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном та проведення терапії;
• з метою оцінки напруженості імунної системи.

Маркер:

   Маркер сенсибілізації до алергенів основних груп

Клінічна значимість:

   У кухнях Азії мускатний горіх і мейс є традиційними інгредієнтами різноманітних страв, наприклад каррі. У західній кухні мускатний горіх і булава використовуються в тістечках, крекерах і компотах. Мускатний горіх використовується для ароматизації напоїв, таких як яєчний ліког, а також у фондю та бешамелі (білий соус). Крім того, олія мускатного горіха є добавкою до широкого асортименту комерційних харчових продуктів і ліків, особливо коли. Більш ароматні горіхові ядерця є частим інгредієнтом ковбас та інших напівфабрикатів. І мускатний горіх, і мейс використовуються для полегшення захворювань травної системи.

   Мускатний горіх містить до 10% ефірної олії, яка може бути токсичною. Компонент міристицин (метоксисафрол) відповідає за галюциногенну дію мускатного горіха. (Див. Інші реакції). Олія горіха (до 12% в прянощі) містить ті ж ароматичні компоненти в дещо різних кількостях. Очевидно, що лише надмірне споживання будь-якої спеції може викликати галюциногенний або токсичний ефект.

   Мускатний горіх при віджиманні дає приблизно від 24 до 30 відсотків нелеткої олії, яка називається мускатним маслом або олією Мейс, основним компонентом якого є триміристин. Олії використовуються як приправи та засоби для лікування метеоризму, а також для ароматизації мила та парфумів. Мазь з мускатного масла використовується для лікування місцевих подразнень і ревматизму.

   Мускатний горіх може нечасто викликати симптоми харчової алергії або контактного дерматиту у чутливих осіб. Однак небагато досліджень досліджували або повідомляли про побічні реакції на спеції, включаючи мускатний горіх. Склад мускатного горіха може залежати від країни походження, а також від якості врожаю мускатного горіха. Таким чином, поява антигенів і частота алергії на мускатний горіх може відрізнятися в різних препаратах мускатного горіха, що може впливати на поширеність і тяжкість алергічних реакцій.

Правила підготовки пацієнта:

   Вранці, натщесерце (можна пити чисту негазовану воду) або через 4 години після останнього прийому їжі, не курити протягом 30 хвилин до аналізу. Дітям до 1 року не приймати їжу протягом 30-40 хвилин до дослідження. Дітям віком від 1 до 5 років не вживати їжі протягом 2-3 годин до дослідження.

Транспортування:

   У замороженому вигляді (-20 ° С), не допускаючи розморожування