f9 Рис (0788)

Метод:

   FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі)) – кількісне визначення.

Загальна характеристика:

   Рис є основним продуктом харчування приблизно для половини населення світу. Більш ніж 8000 сортів рису зазвичай характеризують відповідно до його довжини зерна, за короткими, середніми та довгими категоріями. Однак рис можна далі розбити за типами обробки. Коричневий рис, оброблений лише для видалення лушпиння, містить невелику кількість жирів і приблизно 8 відсотків білка, а також кальцій, залізо, рибофлавін, ніацин і тіамін. Тим часом рис, подрібнений для видалення лушпиння та висівок, більш відомий як білий рис, має значно меншу поживну цінність.

Показання для призначення:

• для діагностики алергічних реакцій;
• для оцінки рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних реакцій;
• контролю ефективності проведеної терапії;
• для оцінки зниження рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном та проведення терапії;
• з метою оцінки напруженості імунної системи.

Маркер:

   Маркер сенсибілізації до алергенів основних груп

Клінічна значимість:

   Зазвичай рис їдять вареним, приготованим на пару або смаженим, а також перемелюють у борошно. У різних формах рис використовується для приготування багатьох страв, таких як супи, плов, випічка, каші та алкогольні напої. Алергія на рис поширена в країнах Східної Азії, але її поширеність набагато нижча в Сполучених Штатах і Європі. Крім того, повідомлялося про алергічну кропив’янку, пов’язану з рисом (так звану «кропив’янку»), пов’язану з дотиком до рису, а особи, які страждають на алергію на рис, можуть страждати як від вареної, так і від сирої версії.

   Забезпечуючи до 50 відсотків щоденних калорій для половини населення світу, рис готують і їдять самостійно та перемелюють у борошно. У різних формах він міститься в безлічі продуктів, таких як супи, гарніри, сухі сніданки, локшина, алкогольні напої, салати, різотто, плов, паелья, тістечка, тістечка та печиво. Рис і рисові пластівці також їдять як десерти, а побічні продукти помелу рису, такі як висівки та рисовий поліроль, збирають для використання в таких продуктах, як олія.  Однак зауважте, що люди з алергією на пшеницю або целіакією зазвичай можуть без проблем споживати рис і рисове борошно.

   Деякі люди з алергією на рис також можуть відчувати симптоми, коли вживають інші, здавалося б, не пов’язані між собою продукти. Це називається перехресною реактивністю і виникає, коли імунна система вашого організму ідентифікує білки або компоненти в різних речовинах як структурно схожі або біологічно споріднені, таким чином викликаючи відповідь. Найбільш поширені перехресні реакції з рисом включають: інші злаки, пшеницю, кукурудзу, персики, цитрусові, виноград, помідори, спаржу, салат, фундук, волоські горіхи, арахіс, цибулю, моркву та спельту.

Правила підготовки пацієнта:

   Вранці, натщесерце (можна пити чисту негазовану воду) або через 4 години після останнього прийому їжі, не курити протягом 30 хвилин до аналізу. Дітям до 1 року не приймати їжу протягом 30-40 хвилин до дослідження. Дітям віком від 1 до 5 років не вживати їжі протягом 2-3 годин до дослідження.

Транспортування:

   У замороженому вигляді (-20 ° С), не допускаючи розморожування