f70 Сир Швейцарський (0877)

Метод:

   FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі)) – кількісне визначення.

Загальна характеристика:

   Сир – це молочний продукт, отриманий з молока, який виробляється шляхом контрольованої коагуляції молочного білка казеїну. Під час виробництва до молока додається фермент, який змушує його розділяти на тверду та рідку складові (сирну масу та сироватку), а тверду частину відокремлюють і використовують для виробництва сиру.

Показання для призначення:

• для діагностики алергічних реакцій;
• для оцінки рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних реакцій;
• контролю ефективності проведеної терапії;
• для оцінки зниження рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном та проведення терапії;
• з метою оцінки напруженості імунної системи.

Маркер:

   Маркер сенсибілізації до алергенів основних груп

Клінічна значимість:

   Алергія на сир зазвичай пов’язана з алергією на молоко та інші молочні продукти.

   Повідомлялося про реакцію шкіри на сир. Алергічна неімунна реакція на сир може бути викликана тираміном. Сири також можуть бути багаті гістаміном.

   Дослідження показують, що деякі типи молочних білків (казеїн і два білки, що містяться в сироватці, альфа-лактальбумін і бета-лактальбумін) частіше викликають серйозні реакції.

   У нещодавньому огляді атопічної харчової алергії сир був третім за значимістю алергеном, який виявляв 12,9% із 402 переважно дорослих пацієнтів із підтвердженою харчовою алергією.

   Симптоми можуть включати кропив’янку, біль у животі, метеоризм, діарею або рідкий стілець, блювоту та анафілаксію.

Правила підготовки пацієнта:

   Вранці, натщесерце (можна пити чисту негазовану воду) або через 4 години після останнього прийому їжі, не курити протягом 30 хвилин до аналізу. Дітям до 1 року не приймати їжу протягом 30-40 хвилин до дослідження. Дітям віком від 1 до 5 років не вживати їжі протягом 2-3 годин до дослідження.

Транспортування:

   У замороженому вигляді (-20 ° С), не допускаючи розморожування