Жито (g12)0792
Жито (Secale cereale) – один із найпоширеніших та найвитриваліших злаків, широко застосовується в харчовій промисловості, пекарстві та інших галузях. Проте жито є частою причиною алергічних реакцій, особливо серед населення Європи, де споживання житнього хліба дуже поширене. Вдихання житнього борошна може викликати респіраторні симптоми, алергічні реакції та навіть анафілаксію.
Алергени жита можуть викликати широкий спектр симптомів: від класичних харчових алергій до професійного риніту, астми, контактного дерматиту і навіть анафілаксії. Основним алергеном є Sec c 38 – інгібітор α-амілази. Жито має перехресну реактивність з іншими зерновими, зокрема пшеницею, ячменем, а також з алергенами маку, фундука, сої, грибковими α-амілазами та пилком трав і дерев. Сенсибілізованим особам рекомендується уникати житнього борошна в раціоні, а також звертати увагу на маркування продуктів через вміст глютену.
- Діагностика алергічних реакцій на жито;
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику алергії;
- Контроль ефективності терапії;
- Оцінка зниження сенсибілізації після виключення контакту з алергеном;
- Оцінка напруженості імунної системи.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення рівня сенсибілізації.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.
- Забір крові здійснюється вранці натщесерце або через 4 години після їжі.
- Допускається пиття чистої негазованої води.
- Не курити мінімум 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.