Устриці (f290)0930
Устриця — двостулковий молюск родів Ostrea і Crassostrea, який вживається у свіжому, консервованому та копченому вигляді. Відомо, що устриці можуть виступати як алерген, що викликає алергічні реакції при внутрішньому вживанні та професійні алергії при контакті з пилком раковин. Особливо поширена культура устриць у Японії та Китаї, де вони є основою для різних кулінарних продуктів.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
- Діагностика алергічних реакцій на устриці.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності проведеної терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Можна пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Пилок раковин устриць ідентифіковано як інгаляційний алерген при професійній астмі. Зареєстровані випадки анафілаксії, спричинені фізичним навантаженням після вживання копчених устриць. Екстракти устриць мають спільні антигенні структури з ракоподібними, що може викликати перехресні реакції, зокрема з блакитною мідією.