Дослідження визначає сенсибілізацію до алергенів суміші харчових продуктів. Цей тест допомагає виявити алергічні реакції, оцінити ризик їх розвитку та контролювати ефективність терапії.
Пшеницямістить понад 300 білків, з яких близько 30 визнані алергенними. Вони поділяються на альбуміни, глобуліни та глютени, що є основними причинами алергічних реакцій, включно з целіакією та астмою пекаря. Жито та ячмінь містять специфічні алергокомпоненти, які можуть викликати перехресні реакції з іншими злаками. Рис, який вважається гіпоалергенним, також може викликати алергію, особливо у дітей та людей із підвищеною чутливістю. Аналіз допомагає визначити індивідуальну сенсибілізацію та сприяє коректному підбору дієти та терапії.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.