Ставрида (f60)1545
Ставрида – рід морських риб родини ставридових ряду окунеподібних. Довжина риби до 45 см, вага 400–500 г, іноді до 1 кг. Поширені в тропічних і субтропічних морях. У Чорному морі зустрічаються два види: ставрида звичайна (Trachurus trachurus) біля берегів Криму та ставрида середземноморська (Trachurus mediterraneus ponticus), яка іноді заходить в Азовське море. Ці види мають важливе промислове значення.
Риба і морепродукти входять до списку восьми найбільш алергенних продуктів харчування. Алергія на рибу зустрічається у 1-2% населення, особливо в регіонах з великою кількістю споживання риби, таких як країни Середземномор’я, Скандинавія та Південно-Східна Азія. Алергія на рибу частіше діагностується у дорослих та підлітків, ніж у дітей.
Основним алергокомпонентом є білок парвальбумін, який зберігає свою алергенність навіть після термічної обробки. Парвальбумін присутній у більшості видів риб, крім тунця, хоча і в тунці алергокомпонент накопичується через харчовий ланцюг. Рівень парвальбуміну варіюється у різних тканинах і видах риб, найбільша алергенна активність спостерігається у м’язах риби. Окрім парвальбуміну, в м’язах риб присутні енолаза та альдолаза.
- Діагностика алергічних реакцій на ставриду.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності проведеної терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення алергену.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Допускається пиття чистої негазованої води.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.