Солод (f90)1588
Солод найчастіше виготовляють з ячменю, іноді з жита. Це контрольований процес пророщування зернових із подальшим припиненням за допомогою нагрівання. Потім зерно обпалюють для отримання характерного смаку і кольору. Солод є основою для виробництва пива, віскі, оцту та інших харчових продуктів.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
- Діагностика алергічних реакцій на солод.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Дозволено пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Процес солодотворення включає замочування зерна, пророщування та сушіння з обпалюванням, що формує унікальний аромат та смак. Ячмінь перетворюється на солод, що є основою пивоваріння та дистиляції. Солод може викликати перехресну алергічну реакцію через збереження білкових структур. Аналіз допомагає виявити сенсибілізацію і скласти план лікування алергій, пов'язаних зі споживанням або контактом із солодом.