Риба-меч (f312)1553
Риба-меч — велика морська хижа риба, що мешкає в тропічних і помірних зонах Атлантичного, Тихого та Індійського океанів. Вона є важливою харчовою рибою з високим вмістом омега-3 жирних кислот, вітамінів B6, B12, ніацину, фосфору та селену. Риба-меч часто споживається у вигляді стейків і має міцне м’ясо, схоже за консистенцією на марлін.
Риба-меч є потенційним алергеном, що може викликати миттєві алергічні реакції, включно з оральним алергічним синдромом, кропив’янкою, ангіоневротичним набряком та анафілаксією. Алерген цієї риби термостійкий, тому реакції можуть виникати як на сиру, так і на термічно оброблену рибу. Існує ризик перехресної реакції з іншими видами риб родини Istiophoriformes, а також можливість алергії при вдиханні парів під час приготування риби.
- Діагностика алергічних реакцій на рибу-меч.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення алергену.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Допускається пиття чистої негазованої води.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року — не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років — 2-3 години.