Пшениця (g15)0767
Пшениця – це злакова трава, зерна якої є одним із найважливіших джерел харчування у світі. Вона використовується у багатьох харчових продуктах, таких як хліб, крекери, макарони, а також у непродовольчих товарах, включно з косметикою та морозивом. Зерна пшениці містять близько 70% вуглеводів, 12% білка та 2% жиру, але при помелі значна частина поживної цінності втрачається.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення сенсибілізації до алергенів пшениці.
- Діагностика алергічних реакцій на пшеницю;
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику алергічних проявів;
- Контроль ефективності терапії;
- Оцінка зниження сенсибілізації після виключення алергену;
- Оцінка стану імунної системи.
- Забір крові рекомендується проводити вранці натщесерце або через 4 години після їжі.
- Дозволено пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – утриматися від їжі 2-3 години.
Алергія на пшеницю зустрічається приблизно у 3,6% населення Європи і є одним з основних харчових алергенів. Вона відрізняється від целіакії – аутоімунного захворювання, викликаного глютеном. Пшениця міститься у багатьох харчових і непродовольчих продуктах, що може викликати алергічні реакції різного ступеня. У деяких випадках вдихання пшеничного пилу викликає пекарську астму. Важливо пам’ятати про можливість перехресної реактивності з іншими зерновими культурами та пилком трав.