Перець чилі (f279) 0705
Перець чилі (C. frutescens) – це гострий перець з родини пасльонових, який використовується як спеція у багатьох кухнях світу. Вирощується в тропічних регіонах, таких як Китай, Малайзія, Мексика, Іспанія та інші. Містить капсаїциноїди, що відповідають за гострий смак, а також багатий на антиоксиданти, вітаміни та флавоноїди. Плоди перцю чилі використовують не лише як приправу, а й у народній медицині для лікування різних станів.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP) – кількісне визначення сенсибілізації до алергену перцю чилі.
- Діагностика алергічних реакцій на перець чилі.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних проявів.
- Контроль ефективності терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Дозволено пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Перець чилі широко використовується в кулінарії як гостра приправа. Капсаїцин, основний активний компонент, застосовується також у медицині для лікування невралгій та артриту. Аналіз на сенсибілізацію до перцю чилі допомагає виявити алергічні реакції, що можуть бути пов’язані з перехресною реактивністю з іншими рослинами родини пасльонових та синдромом латексного плоду. Виявлення сенсибілізації дозволяє своєчасно скоригувати дієту та терапію, знизити ризик ускладнень та покращити якість життя пацієнта.