Куряче яйце (Gallus gallus domesticus) є багатим джерелом білка і часто викликає алергічні реакції, особливо у дітей. Основним алергокомпонентом яєчного білка є овомукоїд (Gal d1) – стабільний білок, стійкий до теплової та ферментативної обробки. Визначення рівня IgE до Gal d1 допомагає діагностувати алергію на яйця, оцінити ризик і прогнозувати реакції на сирі та варені яйця.
Овомукоїд (Gal d1) є основним алергокомпонентом яєчного білка, який викликає алергічні реакції, особливо у дітей. Визначення специфічного IgE до Gal d1 допомагає диференціювати алергію на сирі та варені яйця, що важливо для прогнозу та вибору лікування. Рівень антитіл корелює зі ступенем алергії: вищий рівень свідчить про стійку алергію, нижчий – про можливу толерантність до термічно оброблених яєчних продуктів. Аналіз є незамінним для діагностики та моніторингу алергії на яйця, що є однією з найпоширеніших харчових алергій у дітей.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз) – кількісне визначення специфічних IgE антитіл.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.