Молочна сироватка – це молоко, збіднене більшою частиною казеїну, але еквівалентне незмінному молоку за іншими характеристиками. Основними алергокомпонентами є a-лактальбумін, b-лактоглобулін та бичачий сироватковий альбумін (BSA). Білки сироватки складають близько 20% від загального вмісту білків молока і можуть денатуруватися під час нагрівання.
Дослідження вказують на можливість анафілаксії після прийому сумішей з гідролізованим сироватковим білком у немовлят. Рекомендується обережність при призначенні таких сумішей дуже чутливим дітям.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення рівня сенсибілізації.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.