Біла квасоля – сорт квасолі зі світлим насінням від блідо-зеленого до кремово-білого кольору. Використовується у різних стравах, таких як рагу, супи, запіканки. Біла квасоля є джерелом заліза, фолієвої кислоти, магнію, фосфору, калію та міді. Вона може викликати алергічні реакції у чутливих осіб.
Біла квасоля широко використовується в харчуванні, однак у чутливих осіб може викликати харчову алергію. Насіння також має лікувальні властивості, але велика кількість сирого насіння може бути отруйною. Аналіз дозволяє виявити сенсибілізацію та допомагає у діагностиці алергічних станів.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення рівня сенсибілізації.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.