Креветки (f24)0531
Креветки – це важливий комерційний вид десятиногих ракоподібних, що є високоалергенним харчовим продуктом. Алергени містяться в м’язах живота та хвоста креветок. Вживання креветок може викликати серйозні алергічні реакції, включаючи анафілаксію, шкірні висипи, кропив’янку, ангіоневротичний набряк, а також респіраторні та шлунково-кишкові розлади.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення рівня сенсибілізації до алергену креветки.
- Діагностика алергічних реакцій на креветки.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Можна пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Алергія на креветки поширена, особливо в Азії, і частіше зустрічається у дорослих, ніж у дітей. Основні алергени – тропоміозин і аргінінкіназа, які мають перехресну реактивність з іншими ракоподібними, молюсками, кліщами домашнього пилу і тарганами. Сенсибілізованим особам рекомендується уникати споживання та контакту з креветками, щоб запобігти алергічних реакцій, включаючи анафілаксію. Продукти з креветок можуть містити приховані алергени, що потребує обережності при виборі харчування.