Кмин (f265)0900
Кмин – універсальна спеція, що широко використовується для приправи м’ясних і овочевих страв, особливо з капусти, а також ковбас, соусів, кондитерських виробів, хліба та сиру. Основний ароматизатор житнього хліба. Олія кмину застосовується в алкогольних напоях, наприклад, німецькому Kummel. Рослина є дворічною, з мереживним листям та білими квітками. Плід кмину має характерну форму та колір. Відомо, що екстракти кмину мають перехресну реактивність з іншими алергенами, такими як фенхель, коріандр і аніс.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення рівня сенсибілізації до алергену кмину.
- Діагностика алергічних реакцій на кмин.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності лікування алергії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Дозволено пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Кмин – дворічна рослина з високим вмістом ефірної олії, що може викликати алергічні реакції через перехресну сенсибілізацію з іншими рослинними алергенами. Визначення рівня IgE до кмину допомагає в діагностиці та контролі алергічних станів, а також у виборі ефективної терапії.