Кава отримується зі смаження насіння дерев сімейства Rubiaceae і є популярним напоєм у всьому світі. Алергія на каву зустрічається рідко, однак працівники кавової промисловості можуть страждати від професійної алергії через вплив пилу кавових зерен. Аналіз визначає сенсибілізацію до основних алергенів кави, таких як хітиназа III класу (Cof a1) та металотіонеїни Cof a2 і Cof a3.
Алергокомпоненти кави, такі як Cof a1, Cof a2 і Cof a3, пов’язані з професійною алергією у працівників кавової промисловості. Аналіз допомагає виявити сенсибілізацію та контролювати алергічні реакції, а також виключити перехресні реакції з іншими алергенами. Це важливий інструмент для діагностики та лікування алергії.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення сенсибілізації до алергену кави.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.