Індик (f284)0443
М’ясо індички є другим за популярністю м’ясом птиці у світі, алергія на нього зустрічається рідше, ніж на курку. Вона може бути первинною харчовою алергією або вторинною, спричиненою перехресною реакцією. Симптоми включають синдром оральної алергії, шлунково-кишкові розлади, кропив’янку та ангіоневротичний набряк. Вторинна алергія може виникати через сенсибілізацію до пташиних антигенів або яєчного жовтка.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення специфічних IgE антитіл.
- Діагностика алергічних реакцій на індика.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності лікування.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Допускається пиття чистої негазованої води.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Алергія на м’ясо птиці може вражати дітей та дорослих, проявляючись як первинна або вторинна харчова алергія. Основні симптоми – оральний алергічний синдром, шлунково-кишкові розлади, кропив’янка, ангіоневротичний набряк. Важка анафілаксія трапляється рідко. Імуноблотинг показує зв’язування IgE з білками 5-25 кДа, що свідчить про перехресну реактивність з білками інших видів птиці та деяких тварин. Вторинна алергія часто пов’язана з сенсибілізацією до сироваткових альбумінів яєць. Пацієнти з алергією на м’ясо птиці можуть мати супутню алергію на рибу та креветки через перехресну реактивність.