Знижка 5% при онлайн-замовленні0 800 215 435
М’ясо індички є другим за популярністю м’ясом птиці у світі, алергія на нього зустрічається рідше, ніж на курку. Вона може бути первинною харчовою алергією або вторинною, спричиненою перехресною реакцією. Симптоми включають синдром оральної алергії, шлунково-кишкові розлади, кропив’янку та ангіоневротичний набряк. Вторинна алергія може виникати через сенсибілізацію до пташиних антигенів або яєчного жовтка.
Алергія на м’ясо птиці може вражати дітей та дорослих, проявляючись як первинна або вторинна харчова алергія. Основні симптоми – оральний алергічний синдром, шлунково-кишкові розлади, кропив’янка, ангіоневротичний набряк. Важка анафілаксія трапляється рідко. Імуноблотинг показує зв’язування IgE з білками 5-25 кДа, що свідчить про перехресну реактивність з білками інших видів птиці та деяких тварин. Вторинна алергія часто пов’язана з сенсибілізацією до сироваткових альбумінів яєць. Пацієнти з алергією на м’ясо птиці можуть мати супутню алергію на рибу та креветки через перехресну реактивність.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення специфічних IgE антитіл.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.
