Червона квасоля (f287)0525
Червона квасоля — однорічна витка рослина з яскраво-червоними великими плодами, що є важливою складовою традиційного раціону багатьох культур, зокрема мексиканської кухні. Боби мають півмісяцеподібну форму, глянцеву поверхню і варіюються за кольором від насиченого бордового до строкато-рожевого. Вони відомі щільною оболонкою та ніжною м’якоттю з горіховим смаком.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення алергену.
- Діагностика алергічних реакцій на червону квасолю.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Допускається пиття чистої негазованої води.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року — утриматися від їжі 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років — 2-3 години.
Червона квасоля може викликати харчову алергію у чутливих осіб, хоча це трапляється нечасто. Існує потенційна перехресна реактивність з іншими бобовими, такими як арахіс, горох, нут та соя, що зумовлено структурною гомологією білків. Оцінка сенсибілізації допомагає у своєчасній діагностиці та корекції алергічних реакцій.