Броколі (Brassica oleracea var. italica) — однорічна овочева рослина родини капустяних, відома також як спаржева капуста. Зовнішньо схожа на цвітну капусту, броколі має щільні зелені або фіолетові суцвіття, які вживаються в їжу у свіжому, консервованому, квашеному вигляді. Цей дієтичний продукт легкоперетравний і містить білок переносу ліпідів (LTP), що може викликати перехресні алергічні реакції.
Можлива широка перехресна реактивність між різними видами родини Brassicaceae, включно з цвітною капустою, брюсельською капустою тощо. Виявлено схожість білка переносу ліпідів (LTP) броколі з LTP інших рослин, що може спричиняти перехресні алергічні реакції, однак ступінь цієї реактивності може варіюватися.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення сенсибілізації.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.