Борошно кукурудзяне (f8)0537
Кукурудза (Zea mays L.) – одна з найпоширеніших харчових культур у світі. Алергія на кукурудзу може викликати як легкі, так і важкі реакції, включно з анафілаксією. Вдихання кукурудзяного пилу може спричинити професійну астму, а контакт зі шкірою – алергічні прояви. Виявлено кілька алергокомпонентів кукурудзи, серед яких основними є Zea m1 і Zea m14. Ці алергокомпоненти можуть перехресно реагувати з іншими злаками, фруктами та пилком.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP) – кількісне визначення сенсибілізації до алергену кукурудзи.
- Діагностика алергічних реакцій на кукурудзу.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Дозволено пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Кукурудзяні алергени демонструють перехресну реактивність з іншими злаками (рис, пшениця, ячмінь) та фруктами (персик, вишня, виноград) і пилком. Основний алергокомпонент Zea m14 стійкий до термічної та хімічної обробки, що ускладнює виключення алергену з раціону. Визначення IgE-антитіл допомагає у точній діагностиці та виборі терапії, особливо при професійних алергіях, викликаних вдиханням кукурудзяного пилу.