Білок яйця, IgG (f1G)1402
Куряче яйце (Gallus gallus domesticus) є багатим на білок джерелом їжі, яке зазвичай споживають у сирому, вареному або обробленому вигляді. Яєчний білок вважається високоалергенним. Яйце є одним із найпоширеніших джерел харчової алергії, особливо у немовлят і дітей. Близько 0,5-2,5% маленьких дітей у нормальній популяції мають алергію на яйця, тоді як серед дорослих цей показник становить менше 0,25%.
ELISA (EIA) (імуноферментний) – кількісне визначення.
- Діагностика алергічних реакцій.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергічних реакцій.
- Контроль ефективності проведеної терапії.
- Оцінка рівня сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка стану імунної системи.
- Здавати кров вранці натщесерце або через 4 години після прийому їжі.
- Можна пити чисту негазовану воду.
- Не курити протягом 30 хвилин до аналізу.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Споживання яєчного білка може викликати алергічні симптоми: шлунково-кишкові розлади, респіраторні симптоми, шкірні прояви та анафілаксію. Людям з алергією на яйця рекомендується суворо уникати яєць та продуктів з їх вмістом.
Дітям з алергією часто помилково відмовляють у вакцинації проти грипу або MMR через невелику кількість яєчного білка у вакцинах, хоча дослідження підтверджують їх безпеку.
Алергія на яйця підвищує ризик сенсибілізації до аероалергенів, таких як пилок трав, кліщі домашнього пилу, коти та собаки.
Раннє введення яєць у раціон немовлят сприяє розвитку толерантності та вивчається як засіб первинної профілактики алергії. Пероральна імунотерапія також застосовується у деяких країнах для пацієнтів, які не можуть розвинути природну толерантність.