Альфа-амілаза (k87)2204
Альфа-амілаза – фермент, що розщеплює крохмаль, отриманий з Aspergillus oryzae та соєвого борошна (Glycine max), є однією з незернових добавок у хлібопекарському борошні. Вона є відповідальною за сенсибілізацію та IgE-опосередковані алергічні реакції у пекарів, мельників та інших осіб, які контактують з борошном.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі)) – кількісне визначення рівня альфа-амілази.
- Діагностика алергічних реакцій, пов’язаних із сенсибілізацією до альфа-амілази.
- Оцінка рівня сенсибілізації та ризику розвитку алергії.
- Контроль ефективності проведеної терапії.
- Оцінка зниження сенсибілізації після виключення контакту з алергеном.
- Оцінка напруженості імунної системи.
- Забір крові проводиться вранці натщесерце або через 4 години після їжі.
- Дозволяється пити чисту негазовану воду.
- Не курити мінімум 30 хвилин перед аналізом.
- Для дітей до 1 року – не приймати їжу 30-40 хвилин перед дослідженням, для дітей 1-5 років – 2-3 години.
Незернові добавки, такі як альфа-амілаза, можуть викликати професійну астму пекаря та інші алергічні реакції. Гіперчутливість до альфа-амілази підтверджена позитивними шкірними пробами та специфічними антитілами IgE. Джерелом сенсибілізації є гриби, що ростуть на зберіганому зерні, зокрема Aspergillus oryzae.