Знижка 5% при онлайн-замовленні0 800 215 435
Пшениця (Triticum aestivum) – третя за значимістю сільськогосподарська культура у світі, що використовується для виробництва багатьох харчових продуктів. Алергічні реакції на пшеницю пов’язані з білками, які поділяються на глютенові (гліадини та глютеніни) та неглютенові (інгібітори α-амілази, білки перенесення ліпідів, авеніноподібні білки).
Алергія на пшеницю поширена в різних регіонах і вікових групах, займаючи третє місце після алергії на коров’яче молоко та яйця. Вона може проявлятися у вигляді харчової алергії, респіраторних та шкірних реакцій. Існує кілька відомих алергокомпонентів пшениці, зокрема глютенові та неглютенові білки, які можуть викликати серйозні алергічні реакції, такі як анафілаксія та астма Бейкера. Перехресна реактивність з іншими злаками (ячмінь, жито) зустрічається доволі часто. Рекомендується суворо уникати споживання пшениці при підтвердженій алергії.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay) – флуоресцентний імуноферментний аналіз для кількісного визначення сенсибілізації.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.
