Знижка 5% при онлайн-замовленні0 800 215 435
Червоний луціан (Lutjanus campechanus) – риба, що походить із західної Атлантики та Мексиканської затоки, мешкає в рифовому середовищі. Вона споріднена з мангровим луціаном, баранячим луціаном, луціаном смузі та собачим луціаном. Ця риба широко використовується в харчуванні – вона входить до складу місцевої кухні в багатьох регіонах світу, зокрема у В’єтнамі, Індії та Карибських островах.
Риби з груп Gadiformes (тріска, хек) та Scombroid (скумбрія, тунець) мають спільні алергенні компоненти, але перекриття специфічності між групами помірне або невелике. Можливі перехресні реакції з рибами ряду Pleuronectiformes (палтус, камбала, морський язик). Сенсибілізація до рибних алергенів, включно з червоним луціаном, є поширеною причиною харчової алергії та атопічного дерматиту. Миттєві алергічні реакції можуть виникати навіть після невеликої кількості риби, включаючи симптоми оральної алергії, генералізовану кропив’янку, ангіоневротичний набряк та анафілаксію. Алергени термостійкі, але реакції можуть бути видоспецифічними. Деякі пацієнти можуть реагувати на пару від приготування риби.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення алергену.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.
