Кальмари належать до класу Головоногих, підкласу Coleoidea, надряду Decapodiformes, ряду Teuthida. Аналіз визначає сенсибілізацію до алергену кальмара атлантичного, що важливо для діагностики алергічних реакцій. Алергокомпоненти кальмара, такі як тропоміозин, можуть викликати перехресні реакції з іншими безхребетними, включно з ракоподібними та комахами.
Кальмари широко використовуються в кулінарії, але можуть викликати алергічні реакції через тропоміозин, що є паналергеном. Перехресна реактивність з іншими морепродуктами та безхребетними часто пов’язана з цим білком. Виявлення сенсибілізації допомагає уникнути алергену та контролювати стан пацієнта.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.