Помідор – один з найпопулярніших фруктів у світі, широко використовуються в харчуванні у сирому та обробленому вигляді. Він містить багато поживних речовин, але може викликати алергічні реакції у чутливих людей. Алергія на помідор часто пов’язана з перехресною реактивністю до пилку берези, трав, інших фруктів і рослинних алергенів.
Алергія на помідор проявляється оральним алергічним синдромом, кропив’янкою, дерматитом, системними реакціями, ринітом, болем у животі та анафілаксією. Відомо 26 потенційних алергокомпонентів у помідорах, включаючи профіліни, білки перенесення ліпідів, β-глюканази. Висока перехресна реактивність з алергенами пилку берези, трав, болгарського перцю, вишні, ананаса, банану, горіхів, латексу та інших рослинних джерел. Ідентифікація алергокомпонентів допомагає уникнути контактів з алергеном і попередити алергічні реакції.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.