Справжня кориця – це висушена або подрібнена внутрішня кора дерева Cinnamomum zeylanicum, яка використовується як спеція, у парфумах і пахощах понад 5000 років. Походить із Шрі-Ланки та відрізняється від близькоспорідненої касії (китайська кориця), що має більш гострий та грубий смак і є основним джерелом олії кориці.
Існує широка перехресна реактивність між різними видами кориці, хоча різниця між справжньою корицею та китайською касією в алергічному контексті ще вивчається. Алергія на корицю часто зустрічається у пацієнтів з алергією на перуанський бальзам, незважаючи на відсутність встановленої перехресної реакції.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.