Знижка 5% при онлайн-замовленні
Шпинат – поживний листовий овоч, який широко використовується у світі. Його листя можна споживати сирим, вареним або у вигляді порошку як природний харчовий барвник. Алергічні реакції на шпинат зустрічаються рідко, проте можливі перехресні реакції з пліснявою, грибами та іншими алергенами.
Хоча шпинат містить гістамін, який може викликати псевдоалергічні реакції, справжні алергії на шпинат є рідкісними через швидку денатурацію алергенів під час травлення. Існує перехресна реактивність між алергенами шпинату та пліснявою Alternaria alternata, а також іншими грибами. Повідомляються випадки перехресної реакції з помідорами, грибами та латексом, а також анафілаксії, пов’язаної з фізичним навантаженням.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.