Скумбрія (Scomber) — це рід риб родини скумбрієвих, що належить до загону окунеподібних. Ця морська риба широко поширена від Середземного та Чорного морів до Арктики та східного узбережжя Америки. Вона утворює щільні зграї на поверхні води. М’ясо скумбрії високо цінується, але при неправильному зберіганні може містити гістамін, що викликає скомброїдне отруєння.
Скумбрія та інші представники родини швидко розкладаються і при неправильному зберіганні можуть містити гістамін, що викликає скомброїдне отруєння. Чутливість до скумбрії спостерігається у значної частини пацієнтів з алергією на рибу. Клінічна чутливість та специфічність тесту Pharmacia CAP System™ f206 Mackerel становить 86% і 90% відповідно, що робить його важливим для діагностики та контролю алергічних реакцій.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз, ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі)) – кількісне визначення.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.