Форель відноситься до роду Oncorhynchus, як і тихоокеанський лосось. Дослідження показали, що у деяких дітей, чутливих до тріски, є антитіла IgE до форелі. Аналіз використовується для виявлення сенсибілізації та алергічних реакцій, пов’язаних з вживанням форелі.
Риба, зокрема форель, є пріоритетним харчовим алергеном, який викликає більшість алергічних реакцій. Алергія на рибу зазвичай триває все життя. У країнах, де риба є основним продуктом харчування, алергія поширена як серед дорослих, так і дітей. Важливо пам’ятати, що алергія на один вид морепродуктів не обов’язково означає алергію на інші, тому індивідуальна консультація з алергологом є обов’язковою.
FEIA (Fluoreszenz Enzym Immunoassay/Флуоресцентний імуноферментний аналіз), ImmunoCAP (Імунофлуоресценція на твердій фазі) – кількісне визначення.
Звертаємо вашу увагу, що метод дослідження та референтні значення можуть змінюватися залежно від використовуваного обладнання та тест-систем.